Halloween i Zoologiskhave

I går var jeg med min mormor og søster i Zoologiskhave. De holdte aften åbent da det er halloween, og havde pyntet op med levende lys og græskar over det hele. Rigtig hyggeligt.
Og så fik vi også set tigerne blive fodret med en lama!!
Mit kamera tar desværre ik så gode billeder i mørket, men man kan da se lidt.

Miniature græskar

Nu da det er halloween og der er græskar over det hele, fik jeg lyst til at prøve at lave nogle miniature græskar ud af fimo ler. Skulle alligevel bruge ventetiden på noget, inden aftensmad hos min mormor.
Og de blev da meget fine (:

Et forsøg med macarons!

Jeg ville prøve at lave macarons, for de ser så fantastiske ud, men det er altså ikke heeelt nemt at lave dem!
Selvom jeg fulgte opskriften helt præcist, blev de bare ik perfekte. Nogle af dem blev næsten rigtige, imens resten revnede på toppen. Jeg fyldte dem alligevel, og de smagte super skønt!
Håber det går lidt bedre næste gang :b

Safari i Sverige

Tidligt i morges kørte jeg med mine søskende, mormor og onkel til Sverige, hvor vi skulle i Smålandet elg- og bison safari. Et sted hvor man med sin egen bil kan følge en 3 km lang vej der snor sig op og ned af bakker igennem "elgeskoven". Både elgene og bisonerne kom helt hen til bilen så vi kunne røre ved dem. Og vi fik da også taget en masse billeder.

På vej hjem så vi et sted hvor der stod en flyver og en bus. Vi kørte der ind og fandt ud af at det var to kæmpe slikbutikker med billigt slik! Kun 4,90 svenske per 100g!! Og der var sååå meget slik!

Og så skulle der selvfølgelig også tages et billede ved et af de mange elge skilte de har xD

-'Tak for turen, det var hyggeligt! (:

Halloween i Tivoli

I dag var jeg med min søster og mormor en tur i Tivoli. I efterårsferien pynter de jo op med Halloween tema, og det plejer vi altid at ta ind og se. Det er så hyggeligt og flot med alle lysene, boderne og de mange tusinde græskar. Bagefter tog vi hjem til min mormor for at spise hjemmelavede pandekager! Dejlig aften! (:

Hygge aften!

I aften skal kæresten og jeg hjem til to dejlige tøser fra vores efterskole, så hvorfor ik bage lidt lækkert.
Citron muffins med smørcreme. Har forsøgt at få cremen til at ligne roser, men blev desværre ik helt som jeg ville ha det (:

Efterskole minder...

I går fandt jeg en opskrift på nogle lækre makron muffins. Nogle muffins vi tit fik dengang jeg gik på efterskole, og en opskrift jeg var heldig at få fat i inden jeg stoppede.

Blev da også nødt til at lave dem, da jeg husker at de var super lækre ! (og jeg huskede rigtigt!)

Den er ikke så luftig som en normal muffin. Den er lidt mere klistret, men har en skøn smag af alt muligt godt.

-Og så var det jo dejligt med en kage nu hvor landsholdet skulle spille landskamp (:

De ser måske tørre ud, men de er lækre inden i. De får bare en sprød overflade på grund af makronerne.



 Og her er opskriften til dem der vil prøve:

Makron Muffins (ca. 15 stk.)

3 æg

300 g sukker

2 tsk. mandel'essens

125 g knuste makroner

125 g mel

125 g smeltet smør

50 g hakket hasselnødder

50 g hakket chokolade

Æg, sukker og mandel'essens piskes sammen.

Tilsæt mel og smør, og til sidst makroner, nødder og chokolade. 

Fyld dejen i papirforme og bag dem i ovnen i ca. 15 min ved  200°

Stil dem derefter på en rist, og lad dem afkøle helt inden de spises.

Citron Cupcakes

Så fik jeg endnu en grund til at bage, dejligt!
Min mor skulle bruge nogle cupcakes til et arrangement på hendes arbejde, og spurgte om jeg ville hjælpe. Og selvfølgelig ville jeg det! Det skulle være med citron, og jeg syntes selv de blev meget fine.

Som pynt lavede jeg citron frosting, og en fin lilla sommerfugl ud af hjemmelavet fondant (:

Citron cupcakes er altid et hit, og så er de nemme at lave.

Her er opskriften (:

Citron cupcakes

125 g blødgjort smør

125 g flormelis

125 g mel

2 æg

1 tsk bagepulver

Fintrevet skal og saft fra 1 citron

Forvarm ovnen 190°

Pisk smør og melis sammen i en skål, til det er let og luftigt.

Tilsæt æg, mel, bagepulver, citron skal og saft, og pisk det sammen til blandingen er jævn.

Fordel blandingen i papirforme, og bag dem midt i ovnen, til de er hævede og faste i midten, ca 12-15 min.

Når kagerne er færdige stilles de til køl på en rist.

Citron frosting

175 g blødgjort smør. (Smager bedst hvis det er uden salt)

350 g flormelis

3 spsk kogende vand

citron skal og saft fra ca. ½ citron. (smag den til, og tilsæt ekstra hvis der ik er nok i)

Pisk smøret blødt i en skål. Tilsæt resten af ingredienserne, og pisk det hele sammen til det har en lækker glat konsistens.